• 貢獻

  • 關注

  • 訪問

個人簡介:

 
共 925 篇文章
顯示摘要每頁顯示  條
糯玉米鮮穗保鮮“三法”采收時應帶苞衣,以減少玉米棒子在采收及運輸過程中的污染和機械損傷,同時可以延緩果穗籽粒的分解代謝,有利于保持果穗的新鮮度。鹽漬前,按處理果穗量3%-5%的比例加入玉米保鮮劑(1kg保鮮劑可處理6000-8000個果穗),鹽漬保鮮效果更好。預煮時,要輕輕翻動玉米棒,使其受熱均勻,預煮好的果穗,迅速用流動水冷卻至50-60...
如何常溫貯藏嫩玉米嫩花如何常溫貯藏嫩玉米嫩花 日期:2014-09-11 10:09 作者: 來源:科技信息報 點擊:64.嫩玉米保鮮:將老嫩適中、籽粒飽滿的新鮮玉米穗,保留1-2層內皮(以不裸露籽粒為宜),放入0.5%的甘藻聚糖水溶液中,浸漬5-10分鐘,撈出并瀝干水分。如果采收時溫度高于18℃,可...
保鮮劑保鮮嫩玉米保鮮劑保鮮嫩玉米 日期:2015-01-19 10:38 作者: 來源:內蒙古農牧業信息網 點擊:7.此法適于貯存普通玉米、黑玉米,紅玉米及彩色玉米、水果玉米。使用方法:每公斤保鮮劑摻溫水260公斤,攪拌均勻即為保鮮劑水溶液,放入嫩玉米浸泡5分鐘,撈出瀝干水分,碼放在無陽光直...
有些動物性原料,如;烹制菜肴,在出勺之前往往要滴點香油,加些香菜、蔥末、姜未、胡椒粉,或在菜肴裝盤后撒椒鹽、油烹姜絲等,即是運用這些具有揮發性香味原料或調味品,通過瞬時加熱,使其香味基質迅速揮發、溢出,達到既調“香”,又調味的目的。跟刀劈左右手要密切配合,左手握住原料,右手執刀,兩手同時起落,而且刀刃要緊緊嵌在原料內...
跟我看 美食視頻(全5109集)
魚頭11款,都是酒店當家菜地主魚頭。魚頭蛙。3、凈鍋放菜籽油和豬油燒熱,放入干青花椒、姜米、蒜米、小米辣節和二荊條辣椒節炒香,摻入鮮湯,調入鹽、味精、雞汁、胡椒粉、醬油、美極鮮味汁和鮮辣汁,放入魚頭塊和牛蛙,加蓋燒至熟,起鍋裝盤撒上蔥花和花椒,澆上熱油激香即可。5、取烤熱石鍋一個,加入少許“4”中的汁水,放入烏冬面和煮好的...
2、鍋里放色拉油燒熱,投入鮮花椒、子姜絲和蠔油先炒出香味,放入雞雜快速翻炒至剛熟,再下二荊條青椒圈、紅美人椒圈翻炒,其間加鹽、雞精、美極鮮醬油、生抽、香油、花椒油調味,最后出鍋即成。調料:花椒油5克,鹽、料酒、色拉油各適量。2、鍋里放色拉油燒至四成熱,下水豆豉先炒香,再放入鹵好的去骨鴨掌、青紅椒丁和小米椒圈翻炒,其間加美...
熬制 所有原料放入不銹鋼桶內,倒入清水15千克,大火燒開,改菊花火加熱3小時,再用大火加熱(邊大火加熱邊用面杖將原料攪碎)1小時,過濾取湯。熬制 將所有處理后的原料放入不銹鋼桶內,倒入清水15千克、大地魚干,大火燒開,改菊花火加熱3小時,再用大火加熱(邊大火加熱邊用面杖將原料攪碎)1小時,過濾取湯。熬制2 不銹鋼桶內放入牛骨和清...
(桶皇雞)金牌木桶雞(附秘制腌料汁配方制作)最初的木捅雞是一道將白切雞和干蒸雞的操作方法結合的新菜,白切和干蒸是傳統手法,各有利弊:干蒸雞保留了雞肉的醇香,但成菜肉質易柴;原料:整雞(三黃雞、清遠雞均可,清遠雞成本相對高些)1500克。(1)取整雞(三黃雞、清遠雞均可,清遠雞成本相對高些)1500克左右,掏凈內臟,入流水漂洗2-...
酒店旺銷菜品:御貢豬手(附秘制醬與秘制油配方制法)2、水、油混合入味,通過油只能將油的香味傳給豬手,要想給豬手入味,要先將味道通過油傳給水,水再傳給豬手,給豬手入味,水在中間起到了一個橋梁的作用,將油的味道充分地傳給豬手。3、保持豬手水分不流失,無論是燒豬手還是烤豬手,水分在烹飪過程中都會有流失,口感就會比較緊.所以用...
幫助 | 留言交流 | 聯系我們 | 服務條款 | 下載網文摘手 | 下載手機客戶端
北京六智信息技術股份有限公司 Copyright? 2005-2020 360doc.com , All Rights Reserved
京ICP證090625號 京ICP備05038915號 京網文[2016]6433-853號 京公網安備11010502030377號
返回
頂部
秒速时时彩预测网